Backofen vorheizen: Ja oder Nein?
Stand: 30.03.2017
Bildquelle: ©Adobe Stock / Text: Verivox
Heidelberg - Ein Backofen kann Quell großer Freude sein: Leckere Braten, knuspriges Brot und wunderbare Kuchen sind mit etwas Übung kein Problem. Doch Backöfen verbrauchen auch eine Menge Strom und sind im Betrieb nicht ganz billig. Ein handelsübliches Gerät verbraucht bei einem normalen Backdurchlauf rund eine Kilowattstunde (kWh) Strom. Die kostet im bundesdeutschen Durchschnitt aktuell rund 28 Cent. Bei täglicher Benutzung kommen so aufs Jahr gerechnet über 100 Euro an Stromkosten zusammen. Daher lohnt es sich, beim Backen möglichst energiesparend vorzugehen.
Backofen nicht vorheizen und früh ausmachen ist am günstigsten
Die Stromkosten bleiben am niedrigsten, wenn das Gericht in den Ofen gestellt wird, sobald er angeschaltet wird. Etwa fünfzehn Minuten vor dem Ende der Garzeit sollte der Ofen abgestellt und die Restwärme genutzt werden. So wird am wenigsten Strom verbraucht.
Da jeder Ofen unterschiedlich ist, brauchen die Geräte unterschiedlich lange, um die angepeilte Backtemperatur zu erreichen. In vielen Rezepten oder auf Verpackungen wird die Backzeit daher möglichst genau für einen vorgeheizten Backofen angegeben. Das Vorheizen des Backofens verlängert jedoch die notwendige Zubereitungszeit und verbraucht Strom – wenn es nicht nötig ist, sollte man daher darauf verzichten.
Wann den Backofen vorheizen und wann nicht?
Wenn es nur darum geht, ein Gericht aufzuwärmen, ist ein Mikrowellenherd ideal, denn der verbraucht viel weniger Strom als ein Backofen. Ist keine Mikrowelle verfügbar, braucht man den Backofen nicht vorzuheizen und kann die ganze Wärme nutzen. Bei den meisten Gerichten, die sehr lange brauchen, kann auf das Vorheizen des Backofens ebenfalls verzichtet werden.
Vorheizen sollte man den Backofen bei allen Gerichten, die eine gleichmäßige Wärmezufuhr benötigen und/oder bei denen sich schnell eine Kruste bilden soll. Das gilt beispielsweise für Blätterteiggerichte, Brot und manche Arten von Kuchen. Manche schwören auch darauf, dass Aufbackbrötchen im vorgeheizten Backofen besser werden. Aus Sicht der Stromkosten empfiehlt sich aber das Auftauen mit dem Toaster.
Im Zweifel gilt: Besser den Backofen vorheizen und etwas mehr für einen besseren Geschmack bezahlen.
Tipp: Backofen ohne Backbleche vorheizen
Wenn der Backofen vorgeheizt wird, dann am besten vorher alle Bleche entfernen. Dann geht es nicht nur schneller, sonder es wird auch Strom gespart. Außerdem erhält das Backgut keinen Temperatur-Schock durch das heiße Blech. Beispielsweise bei Plätzchen werden so deutlich bessere Ergebnisse erzielt.
Tipp: Heißluft/Umluft-Funktion nutzen
Die Heißluft/Umluft-Funktion des Backofens verbraucht weniger Strom als Ober- oder Unterhitze und die Temperatur muss nicht so hoch eingestellt werden. Daher ist diese Variante fast immer zu empfehlen.
Nachrichten zum Thema
Jetzt Stromtarif sichern
Sicherheit durch Preisgarantie
Die Preise am Markt steigen. Achten Sie daher bei Ihrem Wechsel auf die Preisgarantien des jeweiligen Tarifs. So können Sie sich bis zu 24 Monate Preisgarantie sichern und müssen sich keine Sorgen um eine Preiserhöhung machen.
-
Strom ab 0,25 Euro/kWh
-
Bis zu 850 Euro sparen
So haben wir gerechnet
Wohnort: Würzburg, 97084
Jahresverbrauch: 3.750 kWh
Günstigster Tarif: Lichtblick ÖkoStrom Komfort 12, Kosten im ersten Jahr: 872,52 Euro
Grundversorgungstarif: Stadtwerke Würzburg AG Mein Frankenstrom Komfort, Kosten: 1.768,46 Euro
Einsparung: 895,94 Euro
(Stand: 23.02.2024) -
Sicherheit durch Preisgarantie
Die Preise am Markt steigen. Achten Sie daher bei Ihrem Wechsel auf die Preisgarantien des jeweiligen Tarifs. So können Sie sich bis zu 24 Monate Preisgarantie sichern und müssen sich keine Sorgen um eine Preiserhöhung machen.
Mehr rund um Strom
-
Wer noch nie gewechselt hat, wird vom sogenannten Grundversorger beliefert. Dabei handelt es sich um das örtliche Stromversorgungsunternehmen, beispielsweise die Stadtwerke.
Wenn Sie auch noch nie den Tarif bei diesem Stromversorger gewechselt haben, werden Sie zu den Bedingungen der Grundversorgung beliefert.
Die Grundversorgung kann kurzfristig gekündigt werden - das übernimmt der neue Stromanbieter für Sie. -
1 Kilowattstunde (kWh) Strom kostet durchschnittlich knapp 38 Cent. Das ist jedoch nur ein grober Schätzwert. Wichtig zu beachten: Die meisten Stromversorger geben einen „Arbeitspreis“ in Cent pro Kilowattstunde (kWh) an. Hinzu kommt noch ein monatlicher fester Grundpreis, der unabhängig vom Verbrauch berechnet wird.
Wer ermitteln möchte, was 1 Kilowattstunde (kWh) bei einem Stromversorger kostet, muss diesen Grundpreis berücksichtigen. Der jährliche Stromverbrauch wird mit dem Arbeitspreis multipliziert und das Ergebnis mit dem jährlichen Grundpreis addiert. Anschließend wird das Ergebnis durch den jährlichen Stromverbrauch in kWh dividiert. Das Ergebnis sind die effektiven Kosten pro 1 Kilowattstunde (kWh) Strom.
-
Eine eingeschränkte Preisgarantie begrenzt sich auf den Energiekostenanteil sowie die Netznutzungsentgelte, nicht aber auf sämtliche Steuern, Abgaben und Umlagen. Bei Änderungen von Steuern, Abgaben oder Umlagen können die Preise entsprechend angepasst werden.
Im Gegensatz dazu gibt es die vollständige Preisgarantie, in der auch Umlagen und Abgaben enthalten sind. Nur Änderungen der Mehrwert- und der Stromsteuer dürfen direkt weitergegeben werden.
Weniger umfassend als die eingeschränkte Preisgarantie ist die „Energiepreisgarantie“: Hier wird nur der Energiekostenanteil des Gesamtpreises garantiert. Änderungen bei Netzentgelten oder im Bereich der Steuern und Abgaben können vom Anbieter direkt weitergegeben werden. -
Die allermeisten Stromtarife haben einen einheitlichen Preis pro Kilowattstunde, der unabhängig von der Tageszeit ist. Darauf sind auch die meisten Stromzähler ausgelegt. Es gibt Stromtarife, bei denen der nachts verbrauchte Strom zwischen 10 und 20 Prozent günstiger ist. Dafür ist ein Doppeltarifzähler notwendig. Das lohnt sich vor allem für Verbraucher mit Nachtspeicherheizungen.